Vinotica presenta: Andrea Scovero

Ben ritrovati nella rubrica di Vinotica dedicata a tutti i professionisti del settore, in cui presentiamo e raccontiamo tutte quelle aziende agricole e vitivinicole che con i loro antichi vignaioli ricercano nei loro prodotti tipicità, unicità, tradizione e sostenibilità. Questa volta direttamente dalle colline ai piedi delle Alpi, Vinotica ha il piacere e l’onore di presentarvi l’azienda agricola di Andrea Scovero; una delle migliori realtà piemontesi.

Un’etichetta di alta qualità, artigianalità e tradizione, che abbraccia più generazioni e che rispecchia i valori dell’antico vignaiolo, che non dimentichiamo, fanno parte della nostra mission ovvero, quella di creare una grande selezione di vini pregiati per attività commerciali come enoteche, ristoranti, wine bar, bistrot e lounge bar direttamente dai migliori produttori presenti nel suolo italiano e circostante.

Proprio per questo l’azienda di cui vi stiamo per parlare, che viene direttamente da Castiglione d’Asti, in Piemonte e di proprietà del vignaiolo Andrea Scovero, finisce dritta all’interno della nostra selezione di vini nel Catalogo 2023.

Ma scopriamola insieme,

Andrea Scovero, un vignaiolo d’altri tempi

L’azienda agricola di Andrea Scovero si trova precisamente a Bionzo, un piccolo borgo situato a Castiglione d’Asti a circa una quindicina di chilometri dal capoluogo piemontese.

Andrea Scovero gestisce e preserva dal 1990 il podere che la sua famiglia ormai coltiva da ben tre generazioni sulle colline astigane.

I vigneti di questa azienda si estendono per poco più di 6 ettari e le uve sono raccolte rigorosamente nel rispetto e nella prevenzione dell’agricoltura biologica della zona.

Scovero, come i suoi predecessori, è un vignaiolo riservato rimasto estremamente fedele alle antiche tradizioni tramandate dalla sua famiglia e il vino che produce è solamente quello che a lui piace bere, il che lo fa diventare un vignaiolo a 360° e un nostro degno compagno di bevute. Gestisce le vigne, raccoglie le uve e segue in prima persona vinificazione e imbottigliamento, il tutto guidato da una continua ricerca della qualità.

Da oltre 15 anni, Andrea Scovero non utilizza più prodotti di sintesi chimica in vigna ed ha ridotto quasi a 0 l’utilizzo del rame rimpiazzandolo con sostanze naturali, come estratti di alghe e propoli, che hanno preso il suo posto.

Nella sua cantina, le fermentazioni avvengono spontaneamente senza che vengano aggiunti additivi enologici. 

I vini di Andrea sono caratterizzati da colori primaverili, intensi e con sapori sia delicati che robusti, insomma adatto ad ogni bevitore che se ne intenda.

I vini di Andrea Scovero

I vini prodotti da Andrea Scovero raccontano al 100% tutte le particolarità del territorio astigano e le racchiudono nelle sue bottiglie, che nonostante il territorio e il processo in comune, sono molto peculiari e differenti tra loro.

I suoi vini sono dotati di grande carattere e possono conservarsi addirittura per decenni in cantina.

Andiamo a vederli nel dettaglio

• “El Campesino” Sauvignon Cuveè

100%  Sauvignon, El Campesino di Andrea Scovero rimane a contatto con le bucce per 5 giorni per poi essere affiato in botte di acacia e in anfora.

Con una gradazione del 14%, questo vino si presenta con un colore giallo dorato, al naso offre aromi di frutta bianca e note speziate, mentre in bocca è balsamico, viscoso fresco ed equilibrato, ottimo per formaggi freschi, primi di mare, pesce alla griglia e carni bianche.

 

 

• Rosato IGT

Questo vino è un vero e proprio inno alla purezza e alla fragranza espressiva: le uve in cui è prodotto traggono beneficio da composti di sabbia, argilla e calcare.

Come si evince dal nome, ha una colorazione rosata intensa con odori ricchi di frutta bianca, erbe aromatiche e ciliegie fresche e al gusto risulta fruttato, morbido e persistente.

La sua gradazione è del 14% e si può abbinare con risotti o un buon tagliere di salumi.

 

• Barbera d’Asti DOCG Vigna Nord Est

100% Berbera, questo vino ha una fermentazione spontanea con lieviti indigeni senza chiarifiche né filtrazioni ed è affinato in acciaio.

Di 14,5°, il Barbera d’Asti DOCG di Andrea Scovero è un vino da medio/lungo invecchiamento con un color rubino intenso (tipico del Barbera ndr) con note di frutta rossa al naso, mentre in bocca risulta dinamico, caldo e sapido, ottimo per un tagliere di salumi e formaggi, oppure con piatti a base di carni sia bianche che rosse.

 

 

• “Ciapin” Barbera d’Asti DOCG

Anch’esso è un vino 100% barbera, proveniente però da viti dai 14 ai 40 anni con una fermentazione spontanea in acciaio per 25 giorni senza filtrazioni.

Di gradazione alcolica del 15%, si presenta con un color rosso rubino profondo con profumi minerali e fruttati con sentori di frutti di bosco, pepe nero ed erbe balsamiche, mentre al gusto è caldo, concentrato e succoso che lo rende perfetto per piatti a base di selvaggina e formaggi.

 

 

 

• “Il Clown” Nebbiolo Monferrato DOC

100% Nebbiolo, è un vino inconfondibilmente territoriale, vinificato spontaneamente in acciaio e maturato in botti di rovere per circa 14 mesi.

14,5% di gradazione alcolica, esso emana profumi di terra, funghi e foglie secche, mentre in bocca è ricco, strutturato, succoso e armonico da abbinare con risotti e piatti a base di carne (prevalentemente rossa ndr).

 

 

• “Bastian Contrario” Brachetto

Con questo vino, Andrea Scovero ha deciso di ottenere dalle sue uve un vino secco.

Il Bastian Contrario di Scovero ha una gradazione del 14% e come caratteristica principale ha l’aromaticità varietale capace di conquistare anche i palati più raffinati.

Ottimo da abbinare a primi di terra o taglieri di salumi e formaggi.

 

 

Parliamo dunque di prodotti che non solo provengono da una viticultura biologica, ma che voi e i vostri clienti vi ricorderete una volta assaggiati.

Per scoprire altre aziende e altri prodotti naturali come questi, potrete scaricare il nostro catalogo dei vini aggiornato a luglio 2023

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