Vinotica presenta: Cantine Valpane 

Bentornati nel nostro solito appuntamento dove, oggi presentiamo una new entry del nostro grande catalogo: l’azienda agricola Cantine Valpane. 

Siamo entrati nel nuovo anno, e per questo motivo, abbiamo ripreso con nuovi propositi, la ricerca delle aziende agricole tipiche e soprattutto uniche che sono presenti nel nostro paese e che attraverso i loro metodi tradizionali e i loro valori ci offrono prodotti unici ed ecosostenibili da saggiare nelle nostre tavole e da proporre su quelle dei nostri clienti. 

Dopo il nostro viaggio tra le dolci colline del Monferrato Casalese, vogliamo iniziare questo 2024 presentandovi, con estremo piacere, l’azienda agricola delle Cantine Valpane. 

 Cantine Valpane: Dal 1898 nel cuore del Piemonte 

Prima di iniziare a parlarvi dei prodotti offerti dall’azienda agricola Cantine Valpane, bisogna fare un piccolo excursus della loro storia. 

Agli inizi del ‘900, a Cellamonte (un paesino sulle colline del Monferrato ndr), Pietro Giuseppe Arditi viveva con la sua famiglia (un fratello e quattro sorelle) dove ognuno era alla ricerca della sua strada. 

Vicino la loro abitazione vi era la tenuta delle Valpane (antica cascina del ‘700) che dominava la valle con i pendii ben esposti al sole e con un terreno argilloso, ideale per produrre uve. 

Infatti, nella parte finale dell’800, i vini prodotti da quella zona erano esportati in Belgio e Svizzera e proprio nel 1898 avevano vinto la medaglia d’oro all’esposizione internazionale di Digione e di Bordeaux e quella d’argento ad Amburgo e Roma. 

Tuttavia, i Fojadelli (ex proprietari delle Cantine Valpane ndr), per limiti di età, non riuscirono più a produrre uve e vino ed è proprio in quel momento che Pietro ‘Giuspin’ Arditi provò a prendere in affitto alcuni di quei terreni. 

Inizialmente i Fojadelli non avevano nessuna intenzione di cedere i loro terreni, ma grazie all’aiuto della domestica della famiglia, i due riuscirono a trovare un accordo e dopo tanto lavoro, Giuspin riuscì a comprare la tenuta nel 1902 dove iniziò a piantare nuovi vigneti, rinnovando quelli precedenti senza intaccare l’alta qualità dei vini prodotti. 

Nel secondo dopoguerra, la guida delle Cantine Valpane passò in mano a Lidia Arditi (figlia di Pietro) dove, nel corso degli anni fece introdurre torchi e pompe elettriche, alle 

botti di legno aggiunse vasche in cemento e prima di passare l’azienda a Pietro Arditi (attuale proprietario) riuscì a far inserire anche il computer. 

Tra le colline del Monferrato Casalese: Le Cantine Valpane oggi 

Ad oggi, l’azienda agricola Cantine Valpane che si trova precisamente a Ozzano Monferrato, a circa 40 Km da Alessandria, nel cuore del Piemonte, vanta 30 ettari di cui 10 a vigneto (con una densità di 4.500 viti/ettaro) su di un’altitudine di 265 metri sopra il livello del mare. 

Da sempre condotta con il rispetto della natura e del territorio, coltivando barbera, grignolino e freisa, nel 2017, le Cantine Valpane ricevette la certificazione biologica. 

Alla domanda se i vini delle Cantine Valpane sono naturali, lo stesso Pietro Arditi risponde: 

“Faccio vini naturali, senza lieviti aggiunti, per un fattore prettamente egoistico. Mio nonno a 88 anni andava ancora in vigna e la ricetta era Pillole della mia cucina e vino della mia cantina. Se bevo il mio vino voglio che sia salutare e che non mi faccia male.  Scelgo il momento della vendemmia in base all’analisi sensoriale delle uve applicando il metodo dell’ICV di Montpellier.  In cantina lavoro con fermentazioni alcoliche spontanee senza inoculo di lieviti selezionati, e cerco di attenermi alla tecnica meno invasiva e il più possibile minimalista”. 

A testimonianza dell’impegno e del rispetto dell’ambiente della famiglia Arditi e di tutta l’azienda agricola. 

I prodotti delle Cantine Valpane nel catalogo di Vinotica 

Dopo aver fatto un ripasso della storia delle Cantine Valpane, è arrivato il momento di elencare tutti i vini presenti nel nostro catalogo, provenienti da questa azienda agricola. 

“Rosso Pietro” Barbera del Monferrato DOC 

Il nome “Rosso Pietro” prende spunto dallo stesso Pietro Arditi e dalla sua barba e da suo colore rosso, vendemmiato manualmente con fermentazione spontanea in vasche di cemento per più di 20 giorni senza poi subire chiarifiche e filtrazioni 

È un Barbera del Monferrato DOC dove al naso spiccano i profumi di amarena e ribes, mentre in bocca risulta piacevole con un finale persistente di frutti acidi. 

Con la sua gradazione di 13,5° è il classico vino da pasto piacevole e duttile ad ogni tipologia di tavola. 

Canone Inverso Monferrato DOC Friesa 

Il suo nome deriva da una struttura musicale nella quale la prima voce esegue una linea melodica e la voce successiva la esegue con moto contrario e dal libro di Paolo Mauresing. 

Il Canone Inverso è una Freisa che sovverte la sua forma canonica (giovane e vivace) in quanto è un vino di grande struttura vendemmiato manualmente con fermentazione spontanea in acciaio per 20 giorni e affinato per ben 18 messi tra cemento e acciaio senza subire filtrazioni. 

Di color Rosso Rubino, al naso si sentono odori di frutta rossa arricchita da note speziate, mentre in bocca ha un buon equilibrio morbido e fresco. 

Di 12,5° si può accompagnare tanto ai secondi come alla frutta e al cioccolato. 

Euli Grignolino del Monferrato Casalese DOC 

Il nome Euli proviene dalla tribù longobarda ‘Ueel Waigkika’ (Il gufo che è più alto di Giove) che viveva nelle zone dove sorge il vigneto. 

Uguale al Caone Inverso, l’Euli è un Grignolino al 100% dove presenta un color rosso rubino chiaro lieve di scarlatti, con sentori di frutti di bosco ed erbe aromatiche al naso, mentre in bocca è sottile e ricco con varie note di pepe e spezie. 

Di gradazione di 13° è ottimo per i secondi di pesce, ma anche per un originale abbinamento con il pesce. 

 

Perlydia Barbera del Monferrato Superiore DOCG 

È un 100% Barbera del Monferrato Superiore DOCG vendemmiato naturalmente con una fermentazione spontanea in vasche di cemento per 20 giorni e affinato tra i 2 ed i 5 anni tra Inox, Cemento e Legno. 

Spiccano al naso il fruttato di ciliegia e di mora, mentre in bocca ha un sapore secco e avvolgente. 

Ha una gradazione alcolica di 14,5° e si abbina perfettamente con primi e secondi di carne. 

 

 

Valpane Barbera Monferrato Superiore DOCG 

Proveniente dall’85% di uve Barbera e 15% da Freisa, questo vino è vendemmiato naturalmente con una vinificazione separata in legno per più di 20 giorni, affinato separatamente per circa 2/3 anni (Barbera in legno e Freisa in Acciaio ndr), vengono assemblati per altri 2 anni in legno e un anno in bottiglia. 

La corposità del Barbera, arricchita con gli aromi speziati del legno si integrano perfettamente con il fruttato delle Freisa creando un gran vino equilibrato. 

Di 14,5° è un vino ideale per arrosti e formaggi stagionati. 

Anche la storia di questa cantina ci affascina e ci motiva sempre di più a ricercare produttori come le Cantine Valpane. Se anche voi volete conoscere i loro “frutti” e scoprire altre perle presenti nel nostro paese, vi consigliamo di scaricare il nostro catalogo aggiornato e rimanere iscritti alla nostra newsletter per conoscere tutte le realtà artigianali di Vinotica, dalla loro storia, passando per la loro etica e il loro metodo di lavorazione, fino ad arrivare ai loro prodotti tipici e di nicchia. 

A presto, e come sempre…buona bevuta!